Rau ngót Nhật cách trồng tác dụng và các món ăn ngon

Canh rau bồ ngót ta có lẽ đã quen thuộc với nhiều người, bởi vì loại rau này đã được trồng rất lâu rồi trong mỗi vườn rau của các gia đình. Tuy nhiên, còn có một loại rau ngót rất được ưa chuộng hiện nay để trồng hiện nay đó là rau ngót Nhật.

Rau bồ ngót Nhật khi nấu canh ăn sẽ mềm hơn rau ngót ta, có lẽ vì thế mà nó được nhiều người ưa chuộng. Điều quan trọng hơn là rau ngót Nhật rất dễ trồng và chăm sóc.

Trong bài viết này chia sẻ các bạn cách chuẩn bị đất trồng, chăm sóc, công dụng và các món ăn chế biến từ rau ngót Nhật.

Đất trồng rau ngót Nhật

Rau ngót Nhật không kén đất và phân bón. Tuy nhiên để cho rau phát triển tốt và cho lá thường xuyên bạn cần cải tạo đất đủ tơi xốp và đủ dinh dưỡng để cây rau ngót Nhật phát triển tốt.

Đất trồng rau ngót Nhật hiệu quả gồm 4 thành phần:

1/4 đất thịt hoặc đất phù sa. Có thành phần đất trong giá thể trồng, sẽ giúp cây rau ngót Nhật có chỗ bám rễ phát triển tốt hơn. Bạn có thể dùng lại đất trồng ở các vụ rau trước để trồng rau ngót Nhật.

1/4 phân bò hoặc phân trùn quế. Cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho cây rau ngót Nhật phát triển.

1/4 trấu hun đen nguyên hạt. Giúp giữ ẩm, giữ dinh dưỡng trong đất, hạn chế nấm bệnh, giúp đất tơi xốp, không bị vón cục và cung cấp 1 lượng kali cho rau bồ ngót Nhật.

1/4 xơ dừa hoai mục là loại đã được phơi mưa nắng từ 6 tháng trở lên, có màu nâu đen, loại xơ dừa này đã hết chát mới trồng rau hiệu quả. Xơ dừa khi phân huỷ sẽ giàu mùn giúp đất tơi xốp, là môi trường lý tưởng để vi sinh vật có lợi phát triển phân giải chất hữu cơ có trong đất thành dinh dưỡng cho rau trồng.

Trộn đều 4 thành phần trên với trichoderma, tưới ẩm đất trộn để vi sinh vật có trong trichoderma hoạt động, đậy kín đống giá thể ủ 7-10 ngày để sạch mầm bệnh rồi đem ra trồng.

Trồng rau trên sân thượng

Rau ngót Nhật trồng được hầu hết các loại khay chậu. Tuy nhiên, vì rau ngót Nhật là cây sinh trưởng dài ngày bạn nên chọn những loại khay trồng rau phù hợp như khay thông minh dài 65cm x rộng 45cm, cao 17cm trở lên, để cây rau ngót có không gian phát triển và dễ dàng chăm sóc.

Hạt giống rau bồ ngót Nhật

Rau ngót Nhật là loại rau dễ trồng bằng cành già, vì vậy bạn không cần phải ươm từ hạt thời gian thu hoạch sẽ lâu hơn, bạn chỉ việc chọn các cành già cắt đoạn dài 10-20cm, có 2-3 đốt mắt để nhảy mầm nhánh con, giâm vào đất đã chuẩn bị sẵn, tưới nước đầy đủ để giữ ẩm, để nơi mát 5-7 ngày cho cành ra rễ rồi đem ra nơi có ánh nắng.

Rau ngót Nhật cũng là loại rau sống được ở điều kiện thiếu nắng hoặc nắng cả ngày. Nếu bạn trồng rau sân thượng có mái tôn và nắng chỉ 2-3 tiếng 1 ngày trồng rau ngót Nhật vẫn phát triển tốt.

Chăm sóc và bón phân

Rau ngót nhật hầu như không bị sâu bệnh vì thế bạn không cần phải phòng sâu bệnh.

Rau ngót nhật cũng là loại rau không kén phân bón, cho gì dùng đó. Bạn có thể dùng phân bò, phân gà đã ủ hoai, phân trùn quế bón cho rau ngót Nhật sau mỗi lần thu hoạch.

Rau ngót Nhật có tác dụng gì

Rau ngót Nhật chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Giúp lợi sữa cho phụ nữ sau sinh, chống viêm, cải thiện làn da, tốt cho mắt, giải nhiệt cơ thể...

Ngoài làm thức ăn rau ngót Nhật còn được trồng để làm cảnh, cây rau ngót Nhật là loại thân gỗ, dài đến 5m nếu để sinh trưởng tối đa. Hoa có 2 màu tím và trắng rất phù hợp để trồng làm cảnh ở các khu vực ban công khi trồng rau sân thượng.

Rau ngót nhật nấu món gì

Món thông dụng nhất là nấu canh rau ngót Nhật cùng với thịt heo, thịt bò băm nhỏ và tôm... Phi thơm hành tỏi với thịt đã chuẩn bị sẵn đảo đến khi săn lại, sau đó cho cho nước vào nấu sôi. Khi nước sôi cho lá rau ngót đã rửa sạch vào nấu tầm 3 phút để chín rau ngót, nêm vừa ăn và múc ra tô để thưởng thức. 

Bạn có thể dùng rau ngót Nhật nấu thịt gà cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Khi nấu thịt gà gần chín bạn bỏ lá rau ngót Nhật đã rửa sạch vào để sôi lại tầm 3 phút là tắt bếp, đừng để sôi lâu quá lá rau ngót sẽ nhũn ăn không ngon.

Có thể dùng rau ngót Nhật xào tỏi, là một món ăn mới lạ. Trước khi xào tỏi bạn luột qua rau ngót với nước sôi để rau ngót Nhật sau khi xào xanh không bị đen. Sau đó tao tỏi với dầu, cho rau ngót Nhật vào xào đến khi chín, nên vừa ăn và thưởng thức.

Canh từ rau ngót Nhật ăn mềm và ngọt hơn rau ngót ta. Vào những ngày hè nấu một nồi canh rau ngót Nhật sẽ giúp bạn ăn ngon hơn, giải nhiệt cơ thể hiệu quả hơn.

Mua giống rau ngót Nhật

Nếu bạn muốn trồng rau ngót Nhật ở vườn rau của mình, có thể đến cửa hàng vật tư nông nghiệp Đà Nẵng địa chỉ 37 Kiều Phụng để chọn những chậu giống đã giâm sẵn. Khi về trồng chỉ sau 1 tuần là bạn có thể thu hoạch được lứa rau ngót Nhật đầu tiên để chế biến các món ăn ngon.

Trên là những chia sẻ của mình về cách chuẩn bị đất, trồng rau, tác dụng và chế biến các món ăn từ rau ngót Nhật. Nếu các bạn có gì thắc mắc hãy bình luận bên dưới bài viết mình chia sẻ thêm.

Chúc các bạn có một vườn rau xinh đẹp và có các món ăn ngon từ rau ngót Nhật!