Cách trồng và nấu canh rau ngót ngon

Rau ngót ta là một loại rau quen thuộc với nhiều người và nấu được nhiều món canh ngon. Hôm nay, trong bài viết này, mình chia sẻ cách trồng, chăm sóc và nấu canh rau ngót ngon nhé.

Chuẩn bị đất trồng rau ngót

Để trồng rau ngót, bạn cần chuẩn bị đất tốt và giàu dinh dưỡng. Dưới đây là các bước chuẩn bị đất trồng rau ngót:

Thành phần đất trồng:

1 phần đất thịt hoặc đất phù sa

1 phần phân bò đã ủ hoai hoặc phân trùn quế

1 phần trấu hun đen nguyên hạt

1 phần xơ dừa

Trộn đất

Trộn đều bốn thành phần trên với trichoderma, có thể pha trichoderma với nước và tưới đều lên đống đất với tỷ lệ 1kg trichoderma cho 1 tấn đất trộn. Sau khi trộn đều, kiểm tra độ ẩm bằng cách nắm đất lại thấy nước rỉ ra kẽ tay là được. Sau đó, dùng bạt đậy kín đống ủ và để tầm 7-10 ngày rồi lấy ra trồng rau ngót.

Chọn cây giống rau bồ ngót

Nên chọn cây giống rau bồ ngót được ươm từ hạt vì cây sẽ bền hơn, cho lá nhiều năm và ít bị sâu bệnh. Khi trồng, khoảng cách giữa các cây nên là 60cm. Nên trồng vào buổi chiều mát để cây không bị sốc nhiệt và tưới nước đầy đủ để cây nhanh ra rễ mới.

Nếu bạn trồng rau sân thượng, nên chọn khay trồng rau loại lớn (khoảng 70 lít) hoặc khay nhựa lắp ghép để khi trồng rễ cây rau ngót có không gian phát triển tốt.

Nếu bạn cần cây rau ngót ươm sẵn có thể đến cửa hàng vật tư nông nghiệp Đà Nẵng ở 37 Kiều Phụng để chọn mua cây giống ươm từ hạt.

Nếu bạn trồng rau sân thượng trước khi trồng nên bón lót phân trùn quế còn con trùn, sẽ giúp cải tạo đất tơi xốp tốt hơn. Vì cây rau ngót sinh trưởng dài ngày, khi trồng trong khay đất dễ bị nén lại vì không được xới đất thường xuyên, nếu có con trùn quế trong khay chúng sẽ di chuyển giúp đất tơi xốp, rễ cây sẽ phát triển khỏe mạnh hơn.

Phòng bệnh cho rau bồ ngót

Rau bồ ngót thường bị sâu vẽ bùa trên lá và trĩ hút gây xoắn lá. Bạn có thể phòng bệnh định kỳ bằng cách dùng chế phẩm sinh học Bio B.

Bón phân cho cây bồ ngót

Rau bồ ngót không kén phân bón. Bạn có thể sử dụng phân trùn quế, phân bò, phân gà, hoặc đạm cá. Mỗi lần bón khoảng 5-10ml phân dạng nước hoặc 1 lạng phân dạng bột cho mỗi cây. Có thể bón phân mỗi tuần một lần hoặc sau mỗi lần thu hoạch lá.

Rau ngót có tác dụng gì?

Rau ngót không chỉ dễ trồng mà còn giàu dinh dưỡng, là nguồn cung cấp vitamin A, C và canxi tuyệt vời. Rau ngót thường được dùng để nấu canh với các loại thịt như thịt bò, thịt heo, tôm.

Cách nấu canh rau ngót

Chuẩn bị nguyên liệu

Rau ngót chọn những cành rau ngót nhiều lá đã chuyển sang màu xanh đậm. Sau đó vặt lấy lá rau ngót và rửa sạch trước khi nấu.

Thịt bò, thịt heo, hoặc tôm băm nhỏ

Củ hành thái nhỏ

Lá hành ngò thái nhỏ

Các bước nấu canh rau ngót

Phi dầu với củ hành cho thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng, cho thịt bò hoặc thịt heo, hoặc tôm đã băm nhỏ vào đảo đều khoảng 1 phút.

Khi thịt đã săn lại và gần chín, vò nát lá rau ngót rồi bỏ vào nồi canh. Điều này giúp canh rau ngót ngon hơn.

Đợi nước sôi lại khoảng 3 phút, thêm ít hành ngò thái nhỏ, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô ăn với cơm và thưởng thức cùng các món ăn khác.

Cách nấu cháo cho trẻ ăn dặm

Bạn có thể dùng lá rau ngót xay nhỏ, sau đó nấu chung với cháo để cho bé ăn dặm giúp bổ sung vitamin và chất xơ cho trẻ.

Nấu chín cháo, đến khi cháo nhuyễn cho thịt bò hoặc thịt heo hoặc tôm đã băm nhỏ vào để sôi khoảng 5 phút. Sau đó cho rau ngót đã xay nhuyễn vào khuấy đều, để sôi lại tầm 2 phút rồi múc ra chén để nguội và cho bé ăn.

Công dụng khác của rau ngót

Ngoài việc nấu canh, nấu cho trẻ ăn dặm rau ngót còn có tác dụng chữa nhiệt miệng rất hiệu quả. Bạn có thể rửa sạch lá rau ngót, giã nhỏ và chắt lấy nước cốt. Trộn nước cốt với một ít mật ong rồi dùng tăm bông chấm lên những vết nhiệt miệng. Để khoảng 5-10 phút rồi súc miệng lại. Kiên trì thực hiện sẽ giúp giảm đau rát do nhiệt miệng.

Trên đây là những chia sẻ về cách trồng, chăm sóc và nấu cách nấu canh rau ngót. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận dưới bài viết, mình chia sẻ thêm.

Chúc các bạn trồng rau sân thượng hoặc sân vườn xanh tốt và có những món canh rau ngót ngon miệng.